• DL-苹果酸

• 中文名称：
• DL-苹果酸

• 中文别名：
• DL-羟基丁二酸

• 英文名称：
• DL-Malic acid

• 英文别名：
• DL-Hydroxysuccinic acid; Malicacidpfelsure; 2-hydroxybutanedioic acid; (2S)-2-hydroxybutanedioate; (2R)-2-hydroxybutanedioate

• CAS号：

• 617-48-1;6915-15-7

• EINECS号：
• 210-514-9

• 分子式：
• C₄H₄O₅

• 分子量：
• 132.0727

• InChI：
• InChI=1/C4H6O5/c5-2(4(8)9)1-3(6)7/h2,5H,1H2,(H,6,7)(H,8,9)/p-2/t2-/m1/s1

• 分子结构：
• 

• 密 度：

• 熔 点：
• 130-132℃

• 沸 点：
• 306.4°C at 760 mmHg

• 闪 点：
• 153.4°C

• 蒸汽压：
• 7.19E-05mmHg at 25°C

• 物化性质：
• 性状 苹果酸在正常情况下稳定，湿度高时有吸湿性。三斜晶系白色晶体。
  
  熔点 130℃
  
  相对密度 1.601
  
  溶解性 易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂。
  

• 产品用途：
• 食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等，也用于制药

• 危险品标志：
• Xi:Irritant;

• 风险术语：
• R22:; R34:; R42/43:;

• 安全术语：
• S26:; S37/39:;

• 上游产品：
• 顺丁烯二酸

• 下游产品：