• 明胶

• 中文名称：
• 明胶

• 中文别名：
• 食用明胶;白明胶;动物胶

• 英文名称：
• Gelatin

• 英文别名：
• Gelatin, granular; HSA Minispheres; Edible gelatin; Gelatins

• CAS号：

• 9000-70-8

• EINECS号：
• 232-554-6

• 分子式：
• C₁₀₂H₁₅₁O₃₉N₃₁

• 分子量：
• 10000～70000

• InChI：

• 分子结构：
• 

• 密 度：

• 熔 点：

• 沸 点：

• 闪 点：

• 蒸汽压：

• 物化性质：
• 白色、淡黄色或黄色透明或半透明有光泽脆性薄片或粉粒。几乎无臭无味。不溶于冷水，可吸收5～10倍重量的水而膨胀软化，溶于热水，冷后成凝胶，不溶于乙醇、乙醚、氯仿等溶剂，溶于乙酸、甘油的水溶液中。10%～15%的溶液形成凝胶。

• 产品用途：
• 是亲水胶体，有保护胶体作用，可作疏水胶体的稳定剂、乳化剂。是两性电解质，在水中可将带电微粒凝聚成块，因而可作酒类及酒精的澄清剂。作为分散剂、黏结剂、增稠剂、稳定剂、乳化剂广泛用于感光材料、制药、食品、造纸、印刷、纺织、印染、电镀、化妆品、细菌培养、农药加?

• 危险品标志：

• 风险术语：

• 安全术语：
• S24/25:;

• 上游产品：
• 工业明胶

• 下游产品：
• 611粘度指数改进剂