• 山梨酸

• 中文名称：
• 山梨酸

• 中文别名：
• 2,4-己二烯酸清凉茶酸

• 英文名称：
• 2,4-Hexadienoic acid

• 英文别名：
• 1,3-pentadiene-1-carboxylic acid; (2-butenylidene)acetic acid; 2-Propenylacrylic acid; alpha-trans-gamma-trans-sorbic acid; crotylidene acetic acid; (E,E)-2,4-hexadienoic acid; hexa-2,4-dienoic acid; hexadienoic acid; Hexadienoic acid, (E,E); panosorb; Preservastat; Sorbic acid; Sorbistat; trans,trans-2,4-hexadienoic acid; trans,trans-sorbic acid; ; (2E,4E)-hexa-2,4-dienoic acid; hexa-2,4-dienoate

• CAS号：

• 110-44-1

• EINECS号：
• 203-768-7

• 分子式：
• C₆H₇O₂

• 分子量：
• 111.1191

• InChI：
• InChI=1/C6H8O2/c1-2-3-4-5-6(7)8/h2-5H,1H3,(H,7,8)/p-1

• 分子结构：
• 

• 密 度：

• 熔 点：
• 132-135℃

• 沸 点：
• 233°C at 760 mmHg

• 闪 点：
• 139.9°C

• 蒸汽压：
• 0.02mmHg at 25°C

• 物化性质：
• 性状 白色结晶性粉末。无味，无臭。
  Melting_point 134.5℃
  Boiling_point 228℃（分解）
  flash_point 127℃
  溶解性 溶于乙醇和乙醚，不溶于水。
  

• 产品用途：
• 广泛用于食品、饮料、酱菜、烟草、医药、化妆品、农产品等行业

• 危险品标志：
• Xi:Irritant;

• 风险术语：
• R36/38:;

• 安全术语：
• S24/25:;

• 上游产品：
• 巴豆醛、冰醋酸、醋酸、甲苯、烧碱、双乙烯酮、盐酸、乙醛

• 下游产品：
• 山梨酸钾、保鲜剂