• 山梨酸钾

• 中文名称：
• 山梨酸钾

• 中文别名：
• 2,4-己二烯酸钾

• 英文名称：
• Potassium sorbate

• 英文别名：
• 2,4-Hexadienoic acid, potassium salt, (E,E)-; potassium (E,E)-hexa-2,4-dienoate; (E,E)-hexadienoic acid, potassium salt; Potassium sarbate; 2,4-potassium hexadienoic acid; 2,4-Hexadienoic acid potassium salt; 2,4-Potassium Sorbate; potassium (2E,4E)-hexa-2,4-dienoate; potassium (2Z,4Z)-hexa-2,4-dienoate

• CAS号：

• 24634-61-5;590-00-1

• EINECS号：
• 246-376-1

• 分子式：
• C₆H₇KO₂

• 分子量：
• 150.2169

• InChI：
• InChI=1/C6H8O2.K/c1-2-3-4-5-6(7)8;/h2-5H,1H3,(H,7,8);/q;+1/p-1/b3-2-,5-4-;

• 分子结构：
• 

• 密 度：

• 熔 点：
• 270℃

• 沸 点：

• 闪 点：

• 蒸汽压：

• 物化性质：
• 熔点 270°C
  水溶性 58.2 g/100 mL (20°C)
  

• 产品用途：
• 在食品工业中作防腐剂、防霉剂

• 危险品标志：
• Xi:Irritant;

• 风险术语：
• R36/37/38:;

• 安全术语：
• S26:; S36:;

• 上游产品：
• 山梨酸、碳酸钾

• 下游产品：
• 保鲜剂