• 麦芽酚

• 中文名称：
• 麦芽酚

• 中文别名：
• 甲基麦芽酚;2-甲基-3-羟基-4-吡喃酮;3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮

• 英文名称：
• 3-hydroxy-2-methyl-4-pyrone

• 英文别名：
• Maltol; Methyl maltol; 3-Hydroxy-2-methyl-4-pyron; Ehtyl Maltol; 3-hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one; 2-ethyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-one

• CAS号：

• 118-71-8

• EINECS号：
• 204-271-8

• 分子式：
• C₇H₈O₃

• 分子量：
• 140.1366

• InChI：
• InChI=1/C7H8O3/c1-2-6-7(9)5(8)3-4-10-6/h3-4,9H,2H2,1H3

• 分子结构：
• 

• 密 度：
• 1.261g/cm3

• 熔 点：
• 160-164℃

• 沸 点：
• 290.3°C at 760 mmHg

• 闪 点：
• 124.8°C

• 蒸汽压：
• 0.000228mmHg at 25°C

• 物化性质：
• Melting_point 160-164°C
  Boiling_point 170°C (10 mmHg)
  Water_soluble 1.2 g/100 mL (25°C)
  

• 产品用途：
• 用作食品添加剂、香精香料，可用于烟用香精

• 危险品标志：
• Xn:Harmful;

• 风险术语：
• R22:; R36/37/38:;

• 安全术语：
• S26:; S37/39:;

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